世界中のお料理のレシピが漫画で学べる！　「クッキングパパ４１巻」

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ホム　マリは、タイが舞台の小説やタイ料理に関する本にすごく興味があって、よく読んでいるのだけれど、最近、‘漫画’の世界でもそれに当てはまる作品があることを知って驚いたの。実はホム　マリ、漫画というものを今...

アバイブーベのタイハーブ講座＠神戸阪急

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？大阪梅田の阪急百貨店で‘アジアフェア’が催されていたのと丁度同じとき（７月２１日～２６日）、神戸の阪急百貨店では、‘テーブルクリエーション２０２１　おうちリゾート’という催しが行われていたの。そこには、ホ...

洗練されたタイ料理をゆったり空間で　Khao

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイでは、また感染者が増加しているようで、バンコクなどでは、厳しいロックダウンが始まったようね。在タイ中の方々も、レストランの宅配サービスやお持ち帰りで、お家時間のお食事を楽しまれているようよ。本当に、早...

タイの万能ディップ、ナムプリック

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、‘ご飯のお供’とお聞きになって、何を思い浮かべられるかしら？日本と同じく‘ご飯の国’タイでも、‘ご飯のお供’的なお料理があるのよ。‘ナムプリック’というお料理で、タイカレーやパットガパオのような...

大阪のビジネス街で本格タイ料理　Faa Thai

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？近年の日本で、最も急速に存在感を現し、一般に浸透したお料理はタイ料理ではないかと思うの。ビジネス街でのランチにタイ料理！というチョイスも大都市では珍しいことではなくなってきたわね。そんなお店の先駆け的なの...

タイ料理とは？を解き明かす本　「世界の食文化５　タイ」

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理は、日本でもすっかり不動の地位を築いていて、お馴染みのお料理となったわね。でも、皆さま、そもそも‘タイ料理ってどんなお料理？’と思われたことはないかしら？ホム　マリも、バンコク在住時に体感的に感じ...

お家でタイ料理～ラープ＆ナムトック編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本も気温が高くなってくると、タイ料理の中でも、コッテリ系よりさっぱり系のお料理が恋しくなってくるわね。さっぱり系の代表格と言えば、ヤムかなと思うけれど、お家で過ごす時間が多い今の時期、ヤムよりももうひと...

米麺が大活躍！なタイ料理　　～センミー・センレック・センヤイ～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本も麺の文化は、世界に誇れるものがあると思うけれど、なぜかお米でできた麺に関しては、ホム　マリは、ほとんど耳にしたことが無いのよね。ところが、タイやベトナムなど、東南アジアの米どころでは、小麦麺と同様に...

福岡の可愛いタイ食材店　Asian Marche

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？突然だけれど、皆さま、‘福岡’とお聞きになって、何を思い浮かべるかしら？ラーメン、もつ鍋、明太子、それに海の幸も美味しいわよね。そんな食べ物が美味しい街、福岡は、ホム　マリも大好きなのだけれど、先日福岡を...

お家でタイ料理　～カオモックガイ編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？何かとお家で過ごす時間が増えた中、こんな時だからこそトライできるお料理もあるわよね。ホム　マリも、タイ料理で作ってみたいお料理は数あれど、ちょっとばかりお時間がかかりそうで後回しにしてきたものもあるのよ。...