お家でタイ料理 ~カオヤム編~ 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?タイ料理と聞くと、様々なスパイスやハーブを使った手の込んだお料理!というイメージをお持ちの方も多いのではないかしら?実際、スパイスやハーブをふんだんに使ったお料理は多く、日本では馴染みのない調理器具を使っ...
クリスマスのお家タイ料理 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?今年は、世界中、異例ずくめなことだらけだったけれど、早いものでクリスマスね。お家時間を楽しむため、タイ料理を作る頻度が格段に上がったホム マリだけれど、タイ料理でクリスマスの食卓を飾るのも良いのではないか...
タイのエビ味噌、ガピが主役のお料理 カオクルックガピ 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?先日、神戸でタイ食材を扱っていらっしゃる林商店さんのお話をさせて頂いたときに、ホム マリが購入したタイ調味料を少しご紹介したわね。多分、その中で、最も馴染みが無くて想像しにくい調味料が‘ガピ’ではないかし...
神戸でタイ料理食材を扱うお店 林商店 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?ホム マリは、お家で過ごす時間が増えて、お家でタイ料理を作る機会が増え、タイの調味料の減り方が早くなる…という今日この頃よ。もちろん、通販などでもタイの調味料は簡単に手に入って、重たい荷物を持たなくてもよ...
パトンコーとお粥でタイの朝食屋台気分♬ 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?タイ料理といえば、グリーンカレーやトムヤムクン、最近はパットガパオも代表選手よね。そして、嬉しいことに、日本でもそんなタイ料理を比較的身近に楽しめるようになってきているわ。でも、ふとした何気ないタイ料理を...
お家でタイ料理 ~ソムタム&ガイヤーン編~ 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?日本の食卓でも、グリーンカレーなどのタイカレーは登場するようになってきているのではないかしら?レトルト製品や缶詰も手に入れやすくなっているものね。でも、まだまだ日本ではお目にかかりにくい食材もあるのは事実...
タイ料理のレシピ本はバンコクで 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?バンコクでの楽しみの中には、お買い物は必須よね。タイの民芸品であったり、ファッションアイテムなどなど、お目当てのものは皆さまそれぞれにあると思うけれど、ホム マリは、滞在中必ず立ち寄るお店があるの。それは...
バタフライピーをお家でも♬ 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?‘SNS映え’から瞬く間に世界中に広まった、バタフライピー。真っ青な空のような色のお茶を写真や映像でご覧になったことがあるという方は、多いのではないかしら?そんなバタフライピー、日本のお家でも楽しみたいわ...
バンコク滞在、中食のススメ 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?コロナ禍において、お家でのお食事が見直されていて、デリバリーやテイクアウトご飯が充実してきている今日この頃ね。でもお部屋でお食事をしたい!というのはお家にいるときに限ったことではないのよ。短期のご旅行であ...
カジュアルに美味しい北部タイ料理を楽しめる Hom Duan(ホーム ドゥアン) 皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?ここ数年、バンコクでは、地方色を全面に出したタイ料理屋さんが増加しているのよ。一昔前は、地方料理と言えば、イサーンと呼ばれる東北地方のお料理が代表格だったけれど、今では、東部や南部、そして今日お話しさせて...