タイのエビ味噌、ガピが主役のお料理 カオクルックガピ

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?先日、神戸でタイ食材を扱っていらっしゃる林商店さんのお話をさせて頂いたときに、ホム マリが購入したタイ調味料を少しご紹介したわね。多分、その中で、最も馴染みが無くて想像しにくい調味料が‘ガピ’ではないかし...

カジュアルに美味しい北部タイ料理を楽しめる Hom Duan(ホーム ドゥアン)

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか?ここ数年、バンコクでは、地方色を全面に出したタイ料理屋さんが増加しているのよ。一昔前は、地方料理と言えば、イサーンと呼ばれる東北地方のお料理が代表格だったけれど、今では、東部や南部、そして今日お話しさせて...