タイの東部料理をスクンビットで Sri Trat Restaurant ＆ Bar
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイの地方料理と言えば、昔から東北地方（イサーン）のお料理がメジャーで、バンコクでもイサーン料理のお店は多数あったのだけれど、近年は、その他の地方のお料理に特化したお店も増えはじめ、北部や南部のお料理を楽...
地方料理
バンコクのイサーン食堂 イサーンロムイェンでチムチュム鍋
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？冬の日本では時々、‘タイの鍋料理’が紹介されているわね。海外旅行に行きにくくなって早２年だけれど、ホム マリは、バンコクで鍋料理も楽しみにしていたのよ。 バンコクに行くと、‘観光に行く’とかではない限り、...
お家でタイ料理 ～タイの串焼き、サテ＆ムーピン編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、‘串焼き’ってお好きかしら？日本では、焼き鳥が代表的なお料理だと思うけれど、串に刺してあることで、単に鶏肉を焼いたものとは違った味わいがあるわよね。実は、タイ料理にも、串を使ったお料理があるのだ...
すっかりタイに旅行気分！「クッキングパパ１２２巻」
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？前回お話させて頂いた「クッキングパパ４１巻」、ホム マリは、大興奮のうちに読み終えたのだけれど、なんと、タイだけがメインの巻があるとお伺いして、早速入手！どの様な展開で、どの様なタイ料理が出てくるのかしら...
タイ料理とは？を解き明かす本 「世界の食文化５ タイ」
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理は、日本でもすっかり不動の地位を築いていて、お馴染みのお料理となったわね。でも、皆さま、そもそも‘タイ料理ってどんなお料理？’と思われたことはないかしら？ホム マリも、バンコク在住時に体感的に感じ...
お家でタイ料理 ～カオヤム編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理と聞くと、様々なスパイスやハーブを使った手の込んだお料理！というイメージをお持ちの方も多いのではないかしら？実際、スパイスやハーブをふんだんに使ったお料理は多く、日本では馴染みのない調理器具を使っ...