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お家でタイ料理 ～ バンコクのレストランメニュー真似っこ編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？‘タイに行きタイ病’になっていらっしゃる皆さまの中には、ホム マリと同じように、タイ料理をお家で作っていらっしゃる方も多いのではないかしら？グリーンカレーやトムヤムクン、カオマンガイ等々を頂くと、確かに一...
お茶の話題は、タイのこと♬
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元祖タイ料理のレシピ本 ‘タイ料理の魅力：暮らしの設計No.226’
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？今年は、丁度今日がロイクラトンね。ロイクラトンを迎えると、なんだか一年もラストスパート！という感覚が湧いてくるのよね。 ところで、お家でタイ料理作りに励むようになって、ホム マリは、書籍でもタイ料理に関す...
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うどん県香川のLUCAS Cafeでタイのクレープ・ロティのティータイム
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？先日ホム マリは、ちょっとした用事があって、香川県高松市を訪れる機会があったの。香川と言えば、お饂飩！すっかり観光客モードのホム マリ、お饂飩屋さんの調査はぬかりなしよ♬でも、タイ料理好きのホム マリとし...
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お家でタイ料理 ～ガイホーバイトゥーイ編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？‘おうち時間’とやらが始まって、ホム マリは、お家でタイ料理を作ることにのめり込んできたけれど、それと同時に、タイのハーブを育ててみることにも挑戦しているのよ。パクチーやサラネーいわゆるミントなどを手始め...
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神戸の街に出現したタイの屋台 タイ屋台グンジェー
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？先日ホム マリは、久しぶりに神戸でランチタイムを迎えられるお仕事があったの。そのお仕事に向かう前から、ランチの候補を色々と思い浮かべていたのだけれど、あるお店にばったり遭遇したことにより、そんな候補たちも...
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お家でタイ料理 ～レッドカレーペースト応用編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？最近は、日本の食卓でもタイカレーが登場する機会が増えているようね。一番多いのは、グリーンカレーだと思われるけれど、その次はレッドカレーではないかしら？見た目も華やかだし、グリーンカレーのようにハーブハーブ...
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甘いものの神髄、ロティのカフェ グーロティチャーチャ
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？気軽に海外旅行に行けない状況は相変わらずだけれど、たまにはタイ・バンコクのお話もしたいわね。そこで今回は、ホム マリが大好きなタイのスイーツのお話でもさせて頂こうかしら。タイやマレーシアでは、ロティという...
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お家でタイ料理 ～カオヤム編２～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？以前に‘カオヤム’というタイ料理のお話をさせて頂いたのだけれど、今回ちょっぴり進化したカオヤムをお家で作ってみたの。そこで今日は、「お家でタイ料理 ～カオヤム編２～」のお話。 ソース（ドレッシング）の研究...
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日本語で読めるタイ人作家による哲学書 「新しい目の旅立ち」
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、普段、哲学書ってお読みになるかしら？ホム マリは、全くといってよいほど、無縁なジャンルよ。でもホム マリ、小説は読むので、タイ人作家の小説で翻訳されているものが無いかなぁ、と思って探していると、...
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東南アジアのパンダンカスタード、タイ派？シンガポール派？
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、カスタードクリームはお好きかしら？甘くとろりとした食感に、卵やバニラのコク。思い出しただけで、目が♡になってしまうわ。そんなカスタードクリーム、タイをはじめ、東南アジアでは、オリジナルなものがあ...