福岡の可愛いタイ食材店　Asian Marche

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？突然だけれど、皆さま、‘福岡’とお聞きになって、何を思い浮かべるかしら？ラーメン、もつ鍋、明太子、それに海の幸も美味しいわよね。そんな食べ物が美味しい街、福岡は、ホム　マリも大好きなのだけれど、先日福岡を...

タイのエビ味噌、ガピが主役のお料理　カオクルックガピ

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？先日、神戸でタイ食材を扱っていらっしゃる林商店さんのお話をさせて頂いたときに、ホム　マリが購入したタイ調味料を少しご紹介したわね。多分、その中で、最も馴染みが無くて想像しにくい調味料が‘ガピ’ではないかし...

タイコーヒーを日本で楽しめる　　　Akha Ama Coffee

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？段々寒さが身に染みる季節になってきたわね。そんな時でも、温かいコーヒーを頂くと、心もほっこりすることがあるわよね。特に都市部では、数歩歩けば別のコーヒーショップ！というところも珍しくないくらいコーヒーは生...

パトンコーとお粥でタイの朝食屋台気分♬

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理といえば、グリーンカレーやトムヤムクン、最近はパットガパオも代表選手よね。そして、嬉しいことに、日本でもそんなタイ料理を比較的身近に楽しめるようになってきているわ。でも、ふとした何気ないタイ料理を...

お家で楽しめるタイのコーヒー

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？すっかり秋めいてきた今日この頃ね。この様な涼しい気候になると、温かいドリンクが恋しくならない？ホム　マリは、紅茶もコーヒーも両方好きなのだけれど、先日、嬉しい発見をしたの！それは、以前にもお話した‘タイの...

お家でタイ料理　～ソムタム＆ガイヤーン編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本の食卓でも、グリーンカレーなどのタイカレーは登場するようになってきているのではないかしら？レトルト製品や缶詰も手に入れやすくなっているものね。でも、まだまだ日本ではお目にかかりにくい食材もあるのは事実...

バンコク滞在、中食のススメ

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？コロナ禍において、お家でのお食事が見直されていて、デリバリーやテイクアウトご飯が充実してきている今日この頃ね。でもお部屋でお食事をしたい！というのはお家にいるときに限ったことではないのよ。短期のご旅行であ...

現在進行形のタイポップカルチャーを知る「NEW NEW THAILAND　僕が好きなタイランド」

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイの文化といえば、タイシルクや山岳民族の手工芸品、南部の方では貝殻を使った製品、はたまた、スパで流れるような癒し系ミュージック…どれも伝統的で素敵な文化の一部だけれど、‘今＝NEW’なタイ文化のことって...

密かなトレンド、タイのコーヒー

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイは、言わずと知れた農業国で、タイ米と呼ばれる長粒種のお米や、トロピカルフルーツのイメージは、容易に想像できるわね。でも最近は、ロイヤルプロジェクトなどを通して、タイで作られているなんて意外！と思われる...

おうちでカオマンガイ！～タイ国政府観光庁レシピ編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？都道府県を越えた移動も解禁となり、新たな日常を取り戻しつつある今日この頃ね。勿論、外食の楽しみも味わえるようになってきたけれど、ステイホーム期間中には、様々な面白い取り組みがされていたことも事実で、その中...