お家でタイ料理　～カオヤム編２～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？以前に‘カオヤム’というタイ料理のお話をさせて頂いたのだけれど、今回ちょっぴり進化したカオヤムをお家で作ってみたの。そこで今日は、「お家でタイ料理　～カオヤム編２～」のお話。ソース（ドレッシング）の研究...

タイの万能ディップ、ナムプリック

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、‘ご飯のお供’とお聞きになって、何を思い浮かべられるかしら？日本と同じく‘ご飯の国’タイでも、‘ご飯のお供’的なお料理があるのよ。‘ナムプリック’というお料理で、タイカレーやパットガパオのような...

クリスマスのお家タイ料理

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？今年は、世界中、異例ずくめなことだらけだったけれど、早いものでクリスマスね。お家時間を楽しむため、タイ料理を作る頻度が格段に上がったホム　マリだけれど、タイ料理でクリスマスの食卓を飾るのも良いのではないか...

タイのエビ味噌、ガピが主役のお料理　カオクルックガピ

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？先日、神戸でタイ食材を扱っていらっしゃる林商店さんのお話をさせて頂いたときに、ホム　マリが購入したタイ調味料を少しご紹介したわね。多分、その中で、最も馴染みが無くて想像しにくい調味料が‘ガピ’ではないかし...