皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？
今年は、世界中、異例ずくめなことだらけだったけれど、早いものでクリスマスね。
お家時間を楽しむため、タイ料理を作る頻度が格段に上がったホム マリだけれど、タイ料理でクリスマスの食卓を飾るのも良いのではないかしら？
今日は、ホム マリが「クリスマスにピッタリ！と思うタイ料理」のお話。
パーティーにも使えるタイのディップ、ナムプリックオン
タイ料理の中でも、特に北部のお料理では、ディップ（ナムプリック）をよく見かけるのよ。
お魚の身をほぐして入れたものもあれば、フレッシュな青唐辛子をダイレクトに味わえるものまで、様々なディップがあるの。
タイでは、お野菜はもちろん、北部独特のシャルキュトリー的お料理やご飯にも添えて頂くことができる、万能ディップよ。
その中でも、ホム マリが‘クリスマスにピッタリ！’と思うディップが、‘ナムプリックオン’と呼ばれるものなの。
‘ナムプリックオン’とは、ひき肉とトマトが使われていて、一見するとミートソースのようなディップなの。
でも、お味はしっかりタイ！で、ホム マリが一番好きなディップかも。
タイっぽいお味の秘密は、チリパウダーとガピと呼ばれるタイのエビ味噌ね。
それ以外の具材は、イタリアンのボロネーゼソースとさほど違いはないのに、頂いてみるとあら不思議！しっかりタイなのよね。
色彩的に最もクリスマス！なレッドカレー
タイ料理といって欠かせないのが、カレーね。
日本では、グリーンカレーが最もポピュラーだと思うけれど、タイではレッドカレーやレッドカレーペーストを使ったお料理も幅を利かせているのよ。
しかも、レッドカレーは、見た目もクリスマスにピッタリ！
タイでは、レッドカレーといえば、ローストダックが定番で、ミニトマトやライチなどのフルーツも良く使われるのよ。
ホム マリは、パイナップルを使ったけれど、バイマックルーのグリーン、ミニトマトのコロッとしたフォルムが赤いカレーに映えて、日本の家庭料理ではあまりメジャーではないダックを入れることによる特別感がクリスマスディナーに花を添えてくれるお料理になると思われない？
いつもとは違った年に、ちょっと違ったクリスマスディナー、いかがかしら。
「クリスマスにピッタリ！と思うタイ料理」も参考にして頂けると、ホム マリも嬉しいわ！
今年もご愛読くださって、有難うございました。
一日も早く、大好きなタイに行けますように！
それでは、皆さま、メリークリスマス カ！
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