タイ料理教室としても最高峰！マンダリンオリエンタルホテル～The Oriental Thai Cooking School～　　その2

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？
今日は、前回のマーケットツアーのお話に続いて、マンダリンオリエンタルホテルのタイ料理教室、「The Oriental Thai Cooking School」のお話、その２。

いよいよお料理！

前回は、お料理教室の前に行われた、‘マーケットツアー’のことを中心にお話させて頂いたけれど、帰ってきたらまずは、少し休憩タイム！
可愛らしいタイのお菓子を用意してくださっていたの。
ほのかな甘さが、歩き疲れた体に染み渡って、充電完了よ！

さて、いよいよお料理開始！よ。
先ずは、先生の解説をお聞きして、すぐに実習に移る、ということを一品ごとに行うスタイル。

いざレクチャーが終わるとすぐに実習、というテンポの良い流れで、あっという間に4品できちゃったわ。
先生は勿論、助手の方の動きもテキパキされていて、滞りなく進んでいくという感じね。

秘密のハーブ園！

ところで、お料理をしていると手を洗いたい時が必ずあるわよね。
こちらの「The Oriental Thai Cooking School」さんでは、素敵な手を洗う場所があるのよ。

この場所、実習スペースから出られる屋外にあるのだけれど、コブミカンのスライスが置いてあって、タイらしさ満点でしょ。
実はこのコブミカン、石鹸のように手で軽く握りながら使うのよ。そうすると、不思議なことに手の汚れだけでなく、匂いやぬめりもとれるし、殺菌作用もあるそうよ。
昔から、タイではコブミカンをこの様に使っているそうで、まさにタイ人の知恵ね。

そして、この手を洗う場所の横に小さなハーブ園があるの。

どれもタイ料理では、お馴染みのハーブばかりだけれど、こうして実際に植わっているところは、なかなかお目にかかれないわ。
特に、パンダンリーフ、全体はこういう姿をしていたのね！ホム　マリは、初めて見たわ。
タイ料理のレシピだけを教えるのではなくて、食材そのものと触れる機会を作ろうとされている「The Oriental Thai Cooking School」さん、ホム　マリは感動したわ！

最後のお楽しみ、実食！

お料理教室の最後にして最大のお楽しみといえば、実食よね。
こちら、「The Oriental Thai Cooking School」さんでは、実食も‘さすが一流ホテル！’と思わせるプレゼンテーションで、驚いたわ！

テーブルクロスのリネン類、テーブルセンターやお花まで飾ってあって、‘ここはレストラン？’と見まごうほどのところで、自分が作ったお料理を頂けるって、本当に最高でしょ！！食器やカトラリーも素敵♬

ホム　マリが参加させて頂いたときは、実は、プライベートレッスン状態で、先生とゆっくりお話ししながら頂いたの。これも楽しかったわ！

ガパオ　ムーサップも**The Oriental Thai Cooking School**では、こんなに華やか！

お料理作っている最中は、なかなか写真を撮る暇はないけれど、出来上がったお料理、美味しそうでしょ？実際、どれも美味しかったわ！
その中でも、ホム　マリのお気に入りは、マッシュルームのリーフラップだったわね。
マッシュルームの歯ごたえと、甘辛いタイ独自のソースが何とも言えないベストマッチなのよ。

実食というより‘お食事’のあとは、先生から受講認定証とお土産を頂いてコース終了。
本当に、大満足のお料理教室だったわ！

前回にもお話したけれど、日程的に‘マーケットツアー’を選べるのであれば、是非、それがある日がお薦めだけれど、お料理教室だけでももちろんお薦めよ。
タイには色々な一面があって、それぞれ興味深くて惹かれるけれど、マンダリンオリエンタルホテルに代表されるような‘エレガントさ’もタイの持つある一面だと、ホム　マリは思うのよね。
「The Oriental Thai Cooking School」さんでは、そんなタイを十分味わうことができて、充実した一日を過ごすことができると思うわ。
次回のバンコク滞在時のチョイスとして、いかがかしら？

それでは、皆さま、チョクディーカ。