新ドイツ料理、Suhring

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？
ドイツ料理！と言えば、ソーセージにジャガイモ、ザワークラウト、あとはビール！という‘豪快な’イメージではないかしら？ホム　マリも、そんな感じだったのだけれど、そのイメージを根底から覆されたお店が、バンコクにあるの！！
ドイツ人の双子のご兄弟がされている「Suhring」のお話。

とにかく繊細！美しいお料理！！

伺ったのは、元後輩ちゃんとディナーだったのだけれど、お食事は、コース仕立てよ。
そもそも、ドイツ料理に‘コース’という概念があったのね！とホム　マリは、驚いたわ。
そして、最初に出てきたのが次のお写真。ミニチュアビールジョッキが可愛すぎて、初めからテンションマックス！！！だったわ。

前菜が続いて出てきました♬どれも、本当に手が込んでいて、見た目の演出だけでなく、お味ももちろん最高でしたわ。一見、フレンチ？と思ってしまうけれど、しっかりドイツ料理なのが、斬新で楽しかったわ！！

温かいお料理も、ご覧のとおり、どれも芸術的！！一皿のボリュームは、多くはないけれど、「次は何かしら？」と、終始ウキウキした気分でいただけたわ！

デザートもぬかりなし！よ。

プティフールは、木箱で登場で、最後まで演出は最高！！
イチゴを使ったデザートにしても、プティフールの一粒一粒のチョコレートにしても、ここが熱帯の国であることを、忘れてしまうぐらい、繊細で「本物」。
つくづく、バンコクが食の都と化したことを実感するひと時だったわ。
お店も、木々に囲まれた一軒家で、趣のある佇まい。ガラス張りの壁なので、きっとお昼間は、明るく開放的な雰囲気なのかしらね。
双子のシェフが織りなす‘新ドイツ料理’、今後も楽しみにしてるわ「Suhring」さん！
それでは、皆さま、チョクディーカ。