北部タイ料理

米麺が大活躍！なタイ料理　　～センミー・センレック・センヤイ～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本も麺の文化は、世界に誇れるものがあると思うけれど、なぜかお米でできた麺に関しては、ホム　マリは、ほとんど耳にしたことが無いのよね。ところが、タイやベトナムなど、東南アジアの米どころでは、小麦麺と同様に...

カジュアルに美味しい北部タイ料理を楽しめる　Hom Duan（ホーム　ドゥアン）

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ここ数年、バンコクでは、地方色を全面に出したタイ料理屋さんが増加しているのよ。一昔前は、地方料理と言えば、イサーンと呼ばれる東北地方のお料理が代表格だったけれど、今では、東部や南部、そして今日お話しさせて...