米麺が大活躍！なタイ料理　　～センミー・センレック・センヤイ～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本も麺の文化は、世界に誇れるものがあると思うけれど、なぜかお米でできた麺に関しては、ホム　マリは、ほとんど耳にしたことが無いのよね。ところが、タイやベトナムなど、東南アジアの米どころでは、小麦麺と同様に...

福岡の可愛いタイ食材店　Asian Marche

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？突然だけれど、皆さま、‘福岡’とお聞きになって、何を思い浮かべるかしら？ラーメン、もつ鍋、明太子、それに海の幸も美味しいわよね。そんな食べ物が美味しい街、福岡は、ホム　マリも大好きなのだけれど、先日福岡を...

お家でタイ料理　～カオモックガイ編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？何かとお家で過ごす時間が増えた中、こんな時だからこそトライできるお料理もあるわよね。ホム　マリも、タイ料理で作ってみたいお料理は数あれど、ちょっとばかりお時間がかかりそうで後回しにしてきたものもあるのよ。...

卵が主役のタイ料理　ベスト3

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理って、ちょっと変わった食材を使っていそう！っていう先入観をお持ちの方、結構いらっしゃるのではないかしら。確かに、調味料やハーブ類は独特なものが多いけれど、お料理の主役となる食材は、日本人にも馴染み...

お家でタイ料理　～カオヤム編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理と聞くと、様々なスパイスやハーブを使った手の込んだお料理！というイメージをお持ちの方も多いのではないかしら？実際、スパイスやハーブをふんだんに使ったお料理は多く、日本では馴染みのない調理器具を使っ...

ミシュランガイド（ビブグルマン）認定のパッタイをお家で

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？辛くないタイ料理の代表格、パッタイ（タイ風焼きそば）は、老若男女、洋の東西を問わず人気があるわね。そんなパッタイのバンコクにある専門店、ティップサマイは、タイのミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されて...

クリスマスのお家タイ料理

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？今年は、世界中、異例ずくめなことだらけだったけれど、早いものでクリスマスね。お家時間を楽しむため、タイ料理を作る頻度が格段に上がったホム　マリだけれど、タイ料理でクリスマスの食卓を飾るのも良いのではないか...

タイのエビ味噌、ガピが主役のお料理　カオクルックガピ

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？先日、神戸でタイ食材を扱っていらっしゃる林商店さんのお話をさせて頂いたときに、ホム　マリが購入したタイ調味料を少しご紹介したわね。多分、その中で、最も馴染みが無くて想像しにくい調味料が‘ガピ’ではないかし...

神戸でタイ料理食材を扱うお店　林商店

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ホム　マリは、お家で過ごす時間が増えて、お家でタイ料理を作る機会が増え、タイの調味料の減り方が早くなる…という今日この頃よ。もちろん、通販などでもタイの調味料は簡単に手に入って、重たい荷物を持たなくてもよ...

パトンコーとお粥でタイの朝食屋台気分♬

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理といえば、グリーンカレーやトムヤムクン、最近はパットガパオも代表選手よね。そして、嬉しいことに、日本でもそんなタイ料理を比較的身近に楽しめるようになってきているわ。でも、ふとした何気ないタイ料理を...