東南アジアのパンダンカスタード、タイ派？シンガポール派？
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、カスタードクリームはお好きかしら？甘くとろりとした食感に、卵やバニラのコク。思い出しただけで、目が♡になってしまうわ。そんなカスタードクリーム、タイをはじめ、東南アジアでは、オリジナルなものがあ...
お家タイ料理
新鮮タイ野菜でグリーンカレー by MT HILL FARM
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？お家でタイ料理を作るとき、一番に入手するのは、ナンプラー等の調味料だと思うのだけれど、タイ独自のお野菜も手に入れたいわね。日本でも‘ガパオライス’という言葉は広まっているけれど、本物のガパオが使われている...
お家でタイ料理 ～ソムタム色々編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本のタイ料理屋さんでも、比較的よく目にするメニュー、ソムタム。タイの青パパイヤのサラダね。以前にもホム マリがお家時間で作ったソムタムのお話をさせて頂いたけれど、その後もホム マリは、ソムタム道に励んで...
タイ食器を扱う雑貨店、MALAIKA（神戸元町店）
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？お家でタイ料理をはじめ、東南アジアやインドなど各国のお料理を作ると、やっぱりそれに合ったテーブルウェアを使いたいわよね。そうすることで、雰囲気も格段に上がるし、お料理が上手に見える効果もあるわ！ホム マリ...
お家でタイ料理 ～タイの串焼き、サテ＆ムーピン編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、‘串焼き’ってお好きかしら？日本では、焼き鳥が代表的なお料理だと思うけれど、串に刺してあることで、単に鶏肉を焼いたものとは違った味わいがあるわよね。実は、タイ料理にも、串を使ったお料理があるのだ...
世界中のお料理のレシピが漫画で学べる！ 「クッキングパパ４１巻」
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ホム マリは、タイが舞台の小説やタイ料理に関する本にすごく興味があって、よく読んでいるのだけれど、最近、‘漫画’の世界でもそれに当てはまる作品があることを知って驚いたの。実はホム マリ、漫画というものを今...
アバイブーベのタイハーブ講座＠神戸阪急
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？大阪梅田の阪急百貨店で‘アジアフェア’が催されていたのと丁度同じとき（７月２１日～２６日）、神戸の阪急百貨店では、‘テーブルクリエーション２０２１ おうちリゾート’という催しが行われていたの。そこには、ホ...
タイの万能ディップ、ナムプリック
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、‘ご飯のお供’とお聞きになって、何を思い浮かべられるかしら？日本と同じく‘ご飯の国’タイでも、‘ご飯のお供’的なお料理があるのよ。‘ナムプリック’というお料理で、タイカレーやパットガパオのような...
タイの日用雑貨を扱うお店、rough Asia
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本に引きこもり生活が始まって、ホム マリは、先ず、タイ料理という‘食’に関してお家でタイを再現させることにハマったわ。そして、そんな生活が一年もたつと、持っていなかったタイの調理器具や‘食’以上のことに...
お家でタイ料理 ～カオニャオマムアン編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本のスーパーマーケットでも最近はタイのマンゴを見かけることがあるわね。タイでは、雨期の初め頃（4月の末頃から）がマンゴの旬で、先日、そんなタイのマンゴと近くのお店で遭遇したのよ！ホム マリのテンションは...