Dusit Thani Kyotoでタイ料理ワークショップ　前編

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイの老舗ホテル、Dusit Thaniが京都に開業して早一年。なかなかお伺いするタイミングを持てずにいたところ、タイ料理に関するワークショップを開催されるということで、これは参加せねば！と気合を入れてお...

お家でタイ料理　～タイのデザート編Ⅱ～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？随分ご無沙汰してしまっていたけれど、ホム　マリがお家で作ったタイ料理のお話。お話するタイミングを逃していたけれど、今でもちょこちょこタイ料理は作っているのよ。今日は、その中でも以前‘パートⅠ’的なタイトル...

バンコク滞在中に楽しみたい！タイスイーツ♪

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？甘いものに目が無いホム　マリ。今までも、何度かお話させて頂いているように、お家でもタイスイーツを作って楽しんでいるのだけれど、バンコクに行くと、やっぱり本場のタイスイーツを楽しみたいの。でも、タイは、美味...

これから注目のエリア、ランカムヘンのサマゴーン市場で朝ごはん♪

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？バンコクの交通網が日々拡大し続けていることは、何度となくお話させて頂いているわね。なので、今現在工事中という路線も多いのよ。そんな工事中の路線の一つに、ランカムヘン通りの下を走るかたちの地下鉄（オレンジラ...

Central Worldでタイを満喫フードコート！Hug Thai

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ・バンコクにいらしたことがある方なら、一度は足を踏み入れたことがあるのでは？といっても過言ではないショッピングセンター、セントラルワールド。ホム　マリも、まだワールドトレードセンター（略してワートレ）...

チェンマイ発こだわり野菜の北タイ料理　Ginger Farm Kitchen

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？以前から、最近のバンコクでは、こだわりを持った各地方のタイ料理を提供されるお店が増えていることはお話させて頂いていたわね。でも、それらは、バンコクで始められたお店が多いのだけれど、今回ホム　マリが気になっ...

レアなタイ料理、カノムチンサウナ―ム

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイに行ったら、日本ではなかなかお目にかかれない、珍しいタイ料理を召し上がってみたいと思われない？ホム　マリもそう思っていて、いくつかのお料理の候補をあげていたの。その中のひとつが‘カノムチンサウナ―ム’...

タイの3大バジル　ガパオ・ホーラパー・メンラック

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本でも、‘タイ料理と言えば！’的な存在になりつつあるガパオ炒めご飯。皆さまもお聞きになったことがあるのではないかしら？でも、ホム　マリが拝見している限り、本物のガパオを使ったガパオ炒めご飯をお出しになっ...

お家でタイ料理　～完全予習型ゲーンオム編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？お家でタイ料理を作るために、ホム　マリは、時々タイ食材店に足を運ぶのだけれど、そこには‘これは何？’‘どのように使うのかしら？’と、興味をそそられる食材も多くあるのよ。基本的にホム　マリは、今までに頂いた...

帰ってきたタイフェス！第19回ミニタイフェスティバル大阪２０２２

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？漸くコロナ禍も落ち着きを見せてきた感じがする今日この頃ね。そんな中、ここ２年（昨年、オンラインでの開催はあったけれどね。）中止となっていた大阪のタイフェスティバルが、今年は規模を縮小して開催されたのよ。ホ...