お家でタイ料理　～タイの串焼き、サテ＆ムーピン編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、‘串焼き’ってお好きかしら？日本では、焼き鳥が代表的なお料理だと思うけれど、串に刺してあることで、単に鶏肉を焼いたものとは違った味わいがあるわよね。実は、タイ料理にも、串を使ったお料理があるのだ...

すっかりタイに旅行気分！「クッキングパパ１２２巻」

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？前回お話させて頂いた「クッキングパパ４１巻」、ホム　マリは、大興奮のうちに読み終えたのだけれど、なんと、タイだけがメインの巻があるとお伺いして、早速入手！どの様な展開で、どの様なタイ料理が出てくるのかしら...

タイの万能ディップ、ナムプリック

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、‘ご飯のお供’とお聞きになって、何を思い浮かべられるかしら？日本と同じく‘ご飯の国’タイでも、‘ご飯のお供’的なお料理があるのよ。‘ナムプリック’というお料理で、タイカレーやパットガパオのような...

お家でタイ料理　～カオニャオマムアン編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本のスーパーマーケットでも最近はタイのマンゴを見かけることがあるわね。タイでは、雨期の初め頃（4月の末頃から）がマンゴの旬で、先日、そんなタイのマンゴと近くのお店で遭遇したのよ！ホム　マリのテンションは...

お家で簡単！ヤマモリの本格タイフードでアレンジタイ料理

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、タイ料理のレトルト食品などを手掛けていらっしゃる、‘ヤマモリ’という会社をご存知かしら？レトルトのタイカレーや、所謂‘○○の素’というようなお家タイ料理のお助けアイテムを製造販売されているのよ。...

もっとも簡単なお家タイスイーツ！？　バナナのココナッツミルク煮

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？お家時間で、タイ料理を楽しむ方もいらっしゃるわよね。グリーンカレーにパットガパオなど、日本でもすっかり定着したタイ料理は、かなりお手軽に作ることができるようになったものね。ホム　マリも、そんな‘お家タイ料...

タイ料理とは？を解き明かす本　「世界の食文化５　タイ」

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理は、日本でもすっかり不動の地位を築いていて、お馴染みのお料理となったわね。でも、皆さま、そもそも‘タイ料理ってどんなお料理？’と思われたことはないかしら？ホム　マリも、バンコク在住時に体感的に感じ...

お家でタイ料理～ラープ＆ナムトック編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本も気温が高くなってくると、タイ料理の中でも、コッテリ系よりさっぱり系のお料理が恋しくなってくるわね。さっぱり系の代表格と言えば、ヤムかなと思うけれど、お家で過ごす時間が多い今の時期、ヤムよりももうひと...

米麺が大活躍！なタイ料理　　～センミー・センレック・センヤイ～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本も麺の文化は、世界に誇れるものがあると思うけれど、なぜかお米でできた麺に関しては、ホム　マリは、ほとんど耳にしたことが無いのよね。ところが、タイやベトナムなど、東南アジアの米どころでは、小麦麺と同様に...

福岡の可愛いタイ食材店　Asian Marche

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？突然だけれど、皆さま、‘福岡’とお聞きになって、何を思い浮かべるかしら？ラーメン、もつ鍋、明太子、それに海の幸も美味しいわよね。そんな食べ物が美味しい街、福岡は、ホム　マリも大好きなのだけれど、先日福岡を...