フードコーディネーター

カジュアルに美味しい北部タイ料理を楽しめる　Hom Duan（ホーム　ドゥアン）

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ここ数年、バンコクでは、地方色を全面に出したタイ料理屋さんが増加しているのよ。一昔前は、地方料理と言えば、イサーンと呼ばれる東北地方のお料理が代表格だったけれど、今では、東部や南部、そして今日お話しさせて...

香りと甘さがクセになる！タイティー

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイは、基本的に一年中暑い国なので、日本で近年推奨されている‘熱中症対策’のようなことが、日常生活に根付いているのよ。その中で、ホム　マリが一番強く感じるのがタイのドリンク！フルーツジュースなのに薄っすら...

ガパオ（ホーリーバジル）さえ手に入れば！意外と簡単、お家でガパオご飯

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ちょうど昨日（4月１３日）からタイのお正月、ソンクラーンね。今年は、新型コロナの影響で、もちろん派手な水かけ祭りは延期となっているようだし、ソンクラーン期間を含んだ暫くは、酒類の販売も禁止されているようだ...

お役立ちアイテムで、簡単アレンジタイ料理～無印良品　レトルトグリーンカレー～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？今やレトルトカレーは、その品質とバラエティの豊かさから確固たる地位を築いているわね。タイ好きとしては嬉しいことに、その中にはタイカレーも含まれているのよね。なかでもホム　マリが一目置かせて頂いてるのは、無...