お家でタイ料理　～タイのデザート編Ⅱ～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？随分ご無沙汰してしまっていたけれど、ホム　マリがお家で作ったタイ料理のお話。お話するタイミングを逃していたけれど、今でもちょこちょこタイ料理は作っているのよ。今日は、その中でも以前‘パートⅠ’的なタイトル...

タイのモーニング、On Luk Yun

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ホム　マリ、バンコクに住んでいたころは、朝ごはんはもっぱらお家で頂いていたけれど、いざ帰国して、バンコクを旅するようになってからは、朝ごはんをホテル以外で頂くことが楽しみの一つとなっているわ。実はタイは、...

バンコク滞在中に楽しみたい！タイスイーツ♪

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？甘いものに目が無いホム　マリ。今までも、何度かお話させて頂いているように、お家でもタイスイーツを作って楽しんでいるのだけれど、バンコクに行くと、やっぱり本場のタイスイーツを楽しみたいの。でも、タイは、美味...

これから注目のエリア、ランカムヘンのサマゴーン市場で朝ごはん♪

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？バンコクの交通網が日々拡大し続けていることは、何度となくお話させて頂いているわね。なので、今現在工事中という路線も多いのよ。そんな工事中の路線の一つに、ランカムヘン通りの下を走るかたちの地下鉄（オレンジラ...

タイの3大バジル　ガパオ・ホーラパー・メンラック

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本でも、‘タイ料理と言えば！’的な存在になりつつあるガパオ炒めご飯。皆さまもお聞きになったことがあるのではないかしら？でも、ホム　マリが拝見している限り、本物のガパオを使ったガパオ炒めご飯をお出しになっ...

お家でタイ料理　～完全予習型ゲーンオム編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？お家でタイ料理を作るために、ホム　マリは、時々タイ食材店に足を運ぶのだけれど、そこには‘これは何？’‘どのように使うのかしら？’と、興味をそそられる食材も多くあるのよ。基本的にホム　マリは、今までに頂いた...

タイ食材の意外な使い方　～お酢編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？以前、ホム　マリのケーキ作りに重宝している、タイの‘コンデンスミルク’のお話をさせて頂いたわね。先日も何気なくあるお菓子を作っていたのだけれど、その時にふと、‘あら無意識に使っていたわ！’というタイの調味...

お家でタイ料理　～タイのデザート編１～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？最近は、タイ料理も、日本のご家庭の食卓に上る機会が出てきているわね。グリーンカレーやパッタイ、ガパオ炒めなどが、その最たるお料理かと思うのだけれど、ホム　マリが思うに、タイのデザートやスイーツって、お食事...

バンコクのカフェをお家で再現！　After youのパンケーキミックス

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイのお土産と言えば、古典的な‘タイらしいもの’がメジャーだわよね。でも、近年、特にバンコクの楽しみ方として、近代アートに浸ったり、お洒落なカフェやレストランを巡ったりというのもおおいにアリなのよね。そう...

お家でタイ料理　～冬のアレンジタイ料理編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理が大好きなホム　マリだけれど、不思議なもので、やっぱり寒い冬には寒い国や地方のお料理を頂きたくなるのよ。お日様ギラギラの炎天下の下では、ヤムのような酸っぱ辛いお料理を欲するけれど、厳しい寒さの中で...