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ミシュラン星付き店から独立されたシェフたちが織りなす珠玉のタイ料理 charm gang curry shop
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？なかなかタイに行けなかった期間、ホム マリが‘予習’をしている中で、キラリと輝くお店があったの。バンコクのタイ料理のお店なのだけれど、カレーが絶品！というお話をちらほらお聞きしていて、ホム マリの‘絶対行...
グルメ
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ゆったりとパトンコーの朝ごはん パトンコープーケット
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？前回お話させて頂いた、ワットラチャナダラムの美しさの余韻に浸りながら、ホム マリは、朝散歩を続けたわ。途中、どこか懐かしいような光景の中を歩いていると、朝から賑わっているお店があったの。この辺りでは有名な...
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タイの朝食を都会のオアシスで SAMANTAO
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ホム マリは、この度、漸く「里帰り」ができて、その余韻に浸っているこの頃なの。ここ2年以上、日本からタイ、バンコクの予習をしていたわけだけれど、実際行ってみると感無量で、ボーっとしているだけでも有意義に感...
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トンローの駅近ヌードルショップ バミーコンセリーで朝ごはん
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ホム マリは、そろそろ‘タイ活’を再開しようと試みている今日この頃よ。コロナ禍前、最後にバンコクに行ったときのお写真を見返していたら、お話し忘れていたお店があったわ。 バンコクの街歩きを楽しむには、意外と...
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中崎町でほっこりタイの家庭料理♪ ピタックごはん
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本でも都市部では、タイ人シェフが腕を振るうお店が結構あるわね。そして、そのお店のお料理は、そのシェフの経歴が凄く反映されている気がするわ。例えば、バンコクのホテルで修業されていたシェフなら、お料理自体は...
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東南アジアの名物スイーツ、ロートチョン＠シンガポールポーチャナー
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本でも‘タピオカドリンク’が定着して久しいけれど、東南アジアでは、それに近い、‘元祖’ともいうべきスイーツがあるのよ。各国ごとに、それぞれ発展・進化を遂げているようだけれど、タイでは、‘ロートチョン・シ...
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タイのビリヤニ、カオモックガイのお店 Thai Cafe Majidehamal
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？以前ホム マリが「お家でタイ料理」シリーズでお話させて頂いた、‘カオモックガイ’というお料理を覚えていらっしゃるかしら？ドライスパイスがふんだんに使われ、タイのビリヤニと呼ばれていて、日本でもメジャーなカ...
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老舗タイ料理店の味を引き継ぐThe Local by Oam Thong Thai Cuisine
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？バンコクのスクンビットエリアは、趣のある一軒家を活用したタイ料理屋さんの宝庫だけれど、その中でも‘老舗の味’を受け継いでいる素敵なレストランがあるのよ。実は、ホム マリがお伺いしたのは何年か前のことで、そ...
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淡路島を眺めるビーチでタイ料理ピクニック！タイのおうちごはんaroina
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？先日ホム マリは、兵庫県の明石市方面に用事があって、その時に、少し気になっていたタイ料理屋さんにお伺いしてきたわ。本当は、お店で頂くつもりだったのだけれど、コロナの影響で、テイクアウトのみの営業をされてい...
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西天満で間借り店舗のカオソーイ屋さん 麵屋百福
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？最近流行りの飲食店の営業形態として、ランチタイムだけ既存のお店を間借りして営業されるお店があるわね。提供されているお料理は、お店によって様々だけれど、大阪に‘タイのカレーラーメン’カオソーイをそのような間...