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ショッピングセンターでストリートフード Ros’niyom
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？昨年、２年以上ぶりに訪れたバンコク。ホム マリも、ここまで期間があいたのは、本帰国後無かったことなので、少しドキドキだったわ。日々進化を遂げている街なので、戸惑うこともあったり。でもそれが、バンコクを体感...
ストリートフード
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レアなタイ料理、カノムチンサウナ―ム
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイに行ったら、日本ではなかなかお目にかかれない、珍しいタイ料理を召し上がってみたいと思われない？ホム マリもそう思っていて、いくつかのお料理の候補をあげていたの。その中のひとつが‘カノムチンサウナ―ム’...
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バンコクのストリートフードを完全攻略「バンコク街角の食事処」＆「タイ・バンコク‘緑のどんぶり’激うま食堂レシピ＆ガイド」
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？気軽に海外旅行を楽しめる日に向けて、日夜研究を続けていらっしゃる方も多いのではないかしら？もちろん、ホム マリも次回のタイ・バンコクの旅に向けて、日々精進の毎日よ。とりわけ、食いしん坊のホム マリにとって...
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お家でタイ料理 ～冬のアレンジタイ料理編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理が大好きなホム マリだけれど、不思議なもので、やっぱり寒い冬には寒い国や地方のお料理を頂きたくなるのよ。お日様ギラギラの炎天下の下では、ヤムのような酸っぱ辛いお料理を欲するけれど、厳しい寒さの中で...
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西天満で間借り店舗のカオソーイ屋さん 麵屋百福
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？最近流行りの飲食店の営業形態として、ランチタイムだけ既存のお店を間借りして営業されるお店があるわね。提供されているお料理は、お店によって様々だけれど、大阪に‘タイのカレーラーメン’カオソーイをそのような間...
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神戸の街に出現したタイの屋台 タイ屋台グンジェー
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？先日ホム マリは、久しぶりに神戸でランチタイムを迎えられるお仕事があったの。そのお仕事に向かう前から、ランチの候補を色々と思い浮かべていたのだけれど、あるお店にばったり遭遇したことにより、そんな候補たちも...
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お家でタイ料理 ～レッドカレーペースト応用編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？最近は、日本の食卓でもタイカレーが登場する機会が増えているようね。一番多いのは、グリーンカレーだと思われるけれど、その次はレッドカレーではないかしら？見た目も華やかだし、グリーンカレーのようにハーブハーブ...
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甘いものの神髄、ロティのカフェ グーロティチャーチャ
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？気軽に海外旅行に行けない状況は相変わらずだけれど、たまにはタイ・バンコクのお話もしたいわね。そこで今回は、ホム マリが大好きなタイのスイーツのお話でもさせて頂こうかしら。タイやマレーシアでは、ロティという...
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お家でタイ料理 ～タイの串焼き、サテ＆ムーピン編～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？皆さまは、‘串焼き’ってお好きかしら？日本では、焼き鳥が代表的なお料理だと思うけれど、串に刺してあることで、単に鶏肉を焼いたものとは違った味わいがあるわよね。実は、タイ料理にも、串を使ったお料理があるのだ...
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米麺が大活躍！なタイ料理 ～センミー・センレック・センヤイ～
皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本も麺の文化は、世界に誇れるものがあると思うけれど、なぜかお米でできた麺に関しては、ホム マリは、ほとんど耳にしたことが無いのよね。ところが、タイやベトナムなど、東南アジアの米どころでは、小麦麺と同様に...