帰ってきたタイフェス！第19回ミニタイフェスティバル大阪２０２２

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？漸くコロナ禍も落ち着きを見せてきた感じがする今日この頃ね。そんな中、ここ２年（昨年、オンラインでの開催はあったけれどね。）中止となっていた大阪のタイフェスティバルが、今年は規模を縮小して開催されたのよ。ホ...

タイ食材の意外な使い方　～お酢編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？以前、ホム　マリのケーキ作りに重宝している、タイの‘コンデンスミルク’のお話をさせて頂いたわね。先日も何気なくあるお菓子を作っていたのだけれど、その時にふと、‘あら無意識に使っていたわ！’というタイの調味...

淡路島を眺めるビーチでタイ料理ピクニック！タイのおうちごはんaroina

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？先日ホム　マリは、兵庫県の明石市方面に用事があって、その時に、少し気になっていたタイ料理屋さんにお伺いしてきたわ。本当は、お店で頂くつもりだったのだけれど、コロナの影響で、テイクアウトのみの営業をされてい...

お家でタイ料理　～タイのデザート編１～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？最近は、タイ料理も、日本のご家庭の食卓に上る機会が出てきているわね。グリーンカレーやパッタイ、ガパオ炒めなどが、その最たるお料理かと思うのだけれど、ホム　マリが思うに、タイのデザートやスイーツって、お食事...

日本で買えるタイ産ココナッツジュース飲み比べ♪

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？随分前に、タイは密かに‘ジュースパラダイス’というお話をさせて頂いた気がするのだけれど、その片鱗を日本にいても楽しめるのよ。ホム　マリは、ある日、日本のお店で売られているあるココナッツジュースがタイ産であ...

お家でタイ料理　～冬のアレンジタイ料理編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理が大好きなホム　マリだけれど、不思議なもので、やっぱり寒い冬には寒い国や地方のお料理を頂きたくなるのよ。お日様ギラギラの炎天下の下では、ヤムのような酸っぱ辛いお料理を欲するけれど、厳しい寒さの中で...

タイ食材の意外な使い方　～コンデンスミルク編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ホム　マリは、特に‘おうち時間’が始まって以降、タイ料理作りを楽しんでいるけれど、ケーキなどのお菓子作りは、昔から好きなのよ。なので、時々クッキーやケーキを焼いているのだけれど、あるケーキを作りたい！と思...

お家でタイ料理　～タイの三大カレー　グリーン・レッド・イエロー編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本でもタイのカレー人気は、年々高まっているわね。タイ料理屋さんは勿論のこと、レトルト食品やコンビニでもお手軽に頂けるレベルになっているものね。そんなタイのカレー、本場タイでは驚くほど種類が多いのだけれど...

名古屋でタイ料理と言えば外せない、Siam Garden

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？先日ホム　マリは、名古屋を訪れる機会があったのだけれど、名古屋では、どうしても一度お伺いしてみたかったタイ料理屋さんがあったの。お一人様でディナータイムという、タイ料理を満喫するにはちょっぴりハンディがあ...

元祖タイ料理のレシピ本　‘タイ料理の魅力：暮らしの設計No.226’

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？今年は、丁度今日がロイクラトンね。ロイクラトンを迎えると、なんだか一年もラストスパート！という感覚が湧いてくるのよね。ところで、お家でタイ料理作りに励むようになって、ホム　マリは、書籍でもタイ料理に関す...