お家でタイ料理　～カオヤム編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理と聞くと、様々なスパイスやハーブを使った手の込んだお料理！というイメージをお持ちの方も多いのではないかしら？実際、スパイスやハーブをふんだんに使ったお料理は多く、日本では馴染みのない調理器具を使っ...

ミシュランガイド（ビブグルマン）認定のパッタイをお家で

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？辛くないタイ料理の代表格、パッタイ（タイ風焼きそば）は、老若男女、洋の東西を問わず人気があるわね。そんなパッタイのバンコクにある専門店、ティップサマイは、タイのミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されて...

クリスマスのお家タイ料理

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？今年は、世界中、異例ずくめなことだらけだったけれど、早いものでクリスマスね。お家時間を楽しむため、タイ料理を作る頻度が格段に上がったホム　マリだけれど、タイ料理でクリスマスの食卓を飾るのも良いのではないか...

神戸でタイ料理食材を扱うお店　林商店

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ホム　マリは、お家で過ごす時間が増えて、お家でタイ料理を作る機会が増え、タイの調味料の減り方が早くなる…という今日この頃よ。もちろん、通販などでもタイの調味料は簡単に手に入って、重たい荷物を持たなくてもよ...

パトンコーとお粥でタイの朝食屋台気分♬

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイ料理といえば、グリーンカレーやトムヤムクン、最近はパットガパオも代表選手よね。そして、嬉しいことに、日本でもそんなタイ料理を比較的身近に楽しめるようになってきているわ。でも、ふとした何気ないタイ料理を...

お家でタイ料理　～ソムタム＆ガイヤーン編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？日本の食卓でも、グリーンカレーなどのタイカレーは登場するようになってきているのではないかしら？レトルト製品や缶詰も手に入れやすくなっているものね。でも、まだまだ日本ではお目にかかりにくい食材もあるのは事実...

カジュアルに美味しい北部タイ料理を楽しめる　Hom Duan（ホーム　ドゥアン）

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？ここ数年、バンコクでは、地方色を全面に出したタイ料理屋さんが増加しているのよ。一昔前は、地方料理と言えば、イサーンと呼ばれる東北地方のお料理が代表格だったけれど、今では、東部や南部、そして今日お話しさせて...

おうちでカオマンガイ！～タイ国政府観光庁レシピ編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？都道府県を越えた移動も解禁となり、新たな日常を取り戻しつつある今日この頃ね。勿論、外食の楽しみも味わえるようになってきたけれど、ステイホーム期間中には、様々な面白い取り組みがされていたことも事実で、その中...

大阪でタイのリゾートを感じられるランチブッフェ　KOH SAMUI BY CHEDI LUANG

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？大阪でもタイ料理店は年々増加中だけれど、その中でも安定感のあるお店というのが何軒かあるわね。チェディルアンもそんなお店のひとつで、ホム　マリも日本でタイ料理が恋しくなった時には、時々利用させて頂いているわ...

バンコク発午前便、TG672の機内食朝食バージョン～ロイヤルシルククラス編～

皆さま、ご機嫌麗しゅうございますか？タイでの滞在を終え、日本に帰国する際は、大きく分けて午前発か深夜発のチョイスを迫られることになると思うけれど、皆さまはどちらがお好き？ホム　マリは、可能な限り‘午前便派’なのよ。色々理由はあるけれど、‘機...